Grove pannekaker med eple- og kanelfyll

Å lage litt sunnere pannekaker til middag eller bare til kos, er ikke veldig vanskelig. Her er en oppskrift på litt grovere pannekaker med kjempedeilig eple- og kanelfyll. Oppskriften gir pannekakerøre til 8-10 pannekaker

Tidsforbruk20 – 40 MIN

Ingredienser:

Pannekaker

  • 2 dl siktet hvetemel
  • 2 dl sammalt fin hvete
  • 4 stk egg
  • 5 dl melk
  • ½ ts salt
  • smør

Eplefyll

  • 4 stk epler
  • 1 ts kanel
  • smør

Slik gjør du:

  1.  Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle for seg, og pisk egg og melk sammen for seg i en annen bolle. Bland så egg- og melkeblandingen i de tørre ingrediensene. Visp godt så det ikke blir klumper i røren.
  2.  Sett en stekepanne på platen og skru på middels varme. Ha i litt smør og vent til det har smeltet helt og sluttet å bruse. Bruk en øse til å helle pannekakerøre oppi pannen. Se at røren fordeler seg jevnt utover. Snu pannekaken når den begynner å stivne. Den trenger ca. 1 minutt på hver side.
  3.  Skjær eplene i terninger. Hvis du har en epledeler kan du bruke denne. Da deler du først eplene i båter med epledeleren, og skjærer så båtene i terninger. Kast kjernehusene.
  4.  Stek epleterningene i en stekepanne på middels varme, sammen med smør og kanel.
  5.  Fyll pannekakene med eplefyll, spis og kos deg!

Prosessen i bilder